4月1日(水)昼食時に行事食を提供いたしました。
筍、鰆などの旬の食材や桜の生麩・真丈を使用し、春らしさを感じていただける行事食となるよう工夫しました。
デザートには桜餅に見立てた桜餅風デザートを提供いたしました。葉っぱの部分は抹茶味の生地で表現し、餅の部分は桜色に着色した白餡に桜の塩漬けを混ぜて仕上げ、こちらは香りで春らしさを感じていただけるよう工夫いたしました。

メニュー
筍ご飯
鰆の幽庵焼き
炊き合わせ
すまし汁
桜餅風デザート